Вино Петит Арвин в Валле д’Аосте
На наших винных турах мы всегда дегустируем вино Петит Арвин.
Существует различные версии о происхождении Petite Arvine. Одни считают, что этот сорт возник в Мартиньи (Швейцария). А другие — в регионе долины Аоста, откуда в средние века он попал в швейцарский кантон Вале.
В долине Аоста он зарегистрирован в 1970-х годах Институтом сельского хозяйства (Istitute Agricole).
В переводе с французского «Petite» означает «маленький», т.к. этот сорт характеризуется маленькими ягодами.
В наши дни виноград широко известен как Arvine, хотя название Petite Arvine было необходимо в течение многих лет, чтобы отличать его от другого винограда, известного как Grosse Arvine (или Arvine Grande), который имеет более крупные ягоды, но вино из него получается гораздо более низкого качества. Сегодня Grosse Arvine практически вымер, поэтому это различие не так важно.
Полностью ручной сбор в конце сентября. Мягкий отжим, двенадцатидневная ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18°C. После винификации вино созревает на дрожжевом осадке в течение мин. 9 месяцев при регулярном ботонаже.
В бокале вино соломенно-желтого цвета.
Экзотический ароматы грейпфрута, лимона, ревеня, глицинии, меда и минеральных нот.
Вино обладает хорошо сбалансированным вкусом с богатой текстурой, оно оставляет легкую минеральность с соленым привкусом, богатыми нотами грейпфрута.
Petit Arvine прекрасно сочетается с сыром Фонтина и местными колбасами, рыбными блюдами, моллюсками, белым мясом, пряными блюдами, такими как ризотто с грибами, сицилийская овощная лазанья, азиатская лапша с овощами.
Вы сможете попробовать вино Петит Арвин во время наших винных туров в долине Аоста.
