Винные пробки

Обычные натуральные, винтовые, синтетические и даже стеклянные — в чем их сокрытый смысл, когда ваша задача донельзя проста: купить достойное вино для предстоящего торжества, не замарав при этом «честь мундира» перед гостями?

Какие бывают винные пробки? Какие виды винных пробок популярны в настоящее время?

ТРАДИЦИОННАЯ — из коры пробкового дуба. Именно такой лгкой пробкой укупоривают лучшие вина мира. Благодаря мелкопористой структуре через нее проходит воздуху, что обеспечивает дозревание вина, не дает ему «задохнуться», способствует улучшению вкуса, цвета и аромата.

НО (!) если бутылки вин транспортировать или хранить в вертикальном положении, то будет пересыхание пробки, и вино со временем испортиться.

ПРЕССОВАННАЯ — изготавливают из отходов производства корковых пробок, скрепляя пищевым клеем. Обычно ими укупоривают вина, которые нужно употребить в течение нескольких лет.

СИНТЕТИЧЕСКАЯ — изготавливают из мягкого термопластика. Плюсы – простота изготовления и дешевизна, а минус — если материал некачественный, вино может приобрести химический запах или прокиснуть от того, что в него попало слишком много воздуха

ДЛЯ ШАМПАНСКОГО: форма и диаметр больше для противостояния высокому давлению в бутылке

ДРУГИЕ ПРОБКИ — Винтовые, стеклянные, пластиковые, Зорк, Хеликс – список большой и выбор пробки зависит от вида вина.

Ни с какой пробкой, кроме натуральной и пресованной, вино не обязательно хранить горизонтально, а также все пробки, кроме натуральной и пресованной, не могут вызвать «пробковую болезнь».

Присоединяйтесь к нашим винным и гастрономическим турам в Валле д’Аосте

Другие статьи