Шампанское VS Просекко

ШАМПАНСКОЕ

Шампанское — производится в регионе Шампань (Франция) из сортов винограда​ Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье

Метод производства — «Méthode Champenoise» — естественное наполнение углекислый газом путем вторичного брожения в бутылке

Ноты поджаренного хлеба или бисквита, ароматы миндаля, цедры апельсина и белой черешни .

Бутылки выдерживаются под высоким давлением — пузырьки получаются​ «острыми» и долгоиграющими

Сочетается с моллюсками, свежими и маринованными овощами и хрустящими жареными закусками.

ПРОСЕККО

Просекко —​ производится​ в регионе Венето (Италия) из винограда Glera

Метод производства — «Шарма» — вторичная ферментация в герметичных цистернах, затем вино​ разливается в бутылки

Фруктовые и цветочные ноты, тропические фрукты, банановый крем, фундук, ваниль, мед

Вино выдерживается в больших резервуарах в меньшим давлением — пузырьки не «настойчивые», а вино более пенистое

Сочетается с итальянскими колбасами, с дыней с прошутто, подходит к азиатской кухне.

Другие статьи