Шампанское VS Просекко
ШАМПАНСКОЕ
Шампанское — производится в регионе Шампань (Франция) из сортов винограда Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье
Метод производства — «Méthode Champenoise» — естественное наполнение углекислый газом путем вторичного брожения в бутылке
Ноты поджаренного хлеба или бисквита, ароматы миндаля, цедры апельсина и белой черешни .
Бутылки выдерживаются под высоким давлением — пузырьки получаются «острыми» и долгоиграющими
Сочетается с моллюсками, свежими и маринованными овощами и хрустящими жареными закусками.
ПРОСЕККО
Просекко — производится в регионе Венето (Италия) из винограда Glera
Метод производства — «Шарма» — вторичная ферментация в герметичных цистернах, затем вино разливается в бутылки
Фруктовые и цветочные ноты, тропические фрукты, банановый крем, фундук, ваниль, мед
Вино выдерживается в больших резервуарах в меньшим давлением — пузырьки не «настойчивые», а вино более пенистое
Сочетается с итальянскими колбасами, с дыней с прошутто, подходит к азиатской кухне.
Другие статьи