Прие Блан — Высокогорное вино Монблана

Prie Blanc — это автохтонный сорт белого винограда в Валле д’Аосте и он считается одним из самых высокогорных в Европе.

Лозы культивируют на высотах от 900 до 1225 метров у подножия МонБлана. 

Низкие перголы – традиционная система посадки лоз, это помогает защитить лозы от ветров и морозов. Также камни накапливают днем тепло, а ночью его отдают, создавая на виноградниках особый микроклимат. Ягоды маленькие с тонкой и нежной кожицей.
Считается, что прие блан культивировали в этих краях еще в VIII веке и сейчас он не встречается нигде, кроме Валле д’Аосты.  Суровый горный климат спас виноград от филлоксеры, которая в XVII в уничтожила большинство европейских виноградников и сегодня это один из немногих европейских сортов, не привитый американской лозой.

Из винограда При Блан производят тихие, игристые и «ледяные» вина.

Для игристых вин несколько лет назад была построена экспериментальная винодельня на высоте 2173 метра.
Glacier – игристое вино по классическому методу. Первая ферментация проходит в бочках из лиственницы, дуба и в стальных чанах.
Вторая ферментация и выдержка в бутылках длится 16 месяцев.
Мягкая пена, стойкая игра тонких пузырьков. Хорошо выраженные, сфокусированные ароматы желтых цветов (лютики, дрок) и фруктов (яблоки, айва) с ванильными и минеральными нюансами.
Свежий вкус средней плотности со сладкими фруктовыми тонами, яркой минеральностью. Пикантная миндальная горчинка украшает минеральное послевкусие.

Chaudelune (Vin de Glace) — Ледяное вино (айсвайн). Ягоды оставляют на лозе заизюмливаться, а собирают их во время первых заморозков, при температуре -5 -10°C. Давят их ещё замороженными и оставляют бродить в дубовых бочках, после чего вино длительное время выдерживается.
Цвет янтарно-золотистый.
В аромате спелые фрукты, горные травы и грибы, заметные тона выпечки и орехов. Во рту вино округлое, маслянистое, с хорошей кислотностью и пряным вкусом.  

Попробуйте вина из Прие Блана на наших винных турах в Валле д’Аосте

Другие статьи