Неббиоло в Валле д’Аосте

Климат, почва, солнечные и крутые склоны нисколько не облегчают жизнь местным виноделам, однако это не стало преградой для выращивания винограда.

 В Средневековье в Нижней долине (Доннас и соседние города) существовало общее правило аренды земель.
Арендатор получал два надела с лесом. Он был обязан расчистить один из них и в течение 5 лет посадить виноградник.
Другой надел оставался с лесом: из древесины рубили подпорки для лоз.

С XII века задокументирован способ формирования виноградников на каменных столбах с балками — topie. Такие перголы до сих пор используются в Валле д’Аосте. 

Виноград Неббиоло назван в честь осенних туманов (от ит.nebbia), которые опускались на виноградники во время сбора урожая.
Сорт неббьоло – поздний, отличается мощным, стильным вкусом, ярким ароматом и высокой концентрацией кислот и танинов.

В молодости вина из неббиоло отличаются яркими ароматами черешни, сливы и фиалок, в более зрелом возрасте они приобретают сложные ароматы среди, которых трюфеля, гудрон, кожа и копченный тон. Выдержка в больших бочках не скрывает персонального характера неббиоло, баррик его сглаживает, добавляя аромата ванили и жареных тостов.

Попробовать вино из Неббьоло вы сможете на наших винных турах в Валле д’Аосте

Другие статьи