Дегустация вина Mont Blanc

Добро пожаловать на дегустацию высокогорного вина

Prie Blanc — это единственный автохтонный сорт белого винограда в Валле д’Аосте и он считается одним из самых высокогорных в Европе

Культивация осуществляется методом Pergola bassa (низкая пергола) для того, чтобы защитить лозы от ветра и сохранить тепло в холодные ночи

Суровый горный климат спас виноград от филлоксеры, которая в XVII в уничтожила большинство европейских виноградников и сегодня это один из немногих европейских сортов, не привитый американской лозой. Сорт культивируется на высотах 900-1225 м. Виноград за многие столетия смог адаптироваться к экстремальным условиям высокогорья, имеет ранний период созревания и выраженную кислотность. Ягоды маленькие с тонкой и нежной кожицей.

Вина обладают высокой кислотностью и травянистыми деревенскими нотками, чувствуется лимон, груша, зеленое яблоко, миндаль. Этот вкус прослеживается как в игристых, так и в тихих винах.

Вино пьется молодым, хорошо сочетается с аперитивами, морепродуктами, полутвердыми сырами, белым мясом, ризотто.

Подробнее о дегустациии вин Валле д’Аосты см. здесь

Другие статьи