Дегустация вина Корналэн в Валле д’Аосте
Корналэн — автохтонный сорт красного винограда из Валле д’Аосты. Существует две разноводиности Корналэна:
Традиционно известный как Rouge du Pays в кантине Вале (Швейцария). Cчиталось, что это был фермерский напиток с лечебными свойствами, но со временем, из-за различных заболеваний и эпидемии филлоксеры он почти исчез.
В 1970-ых гг этот сорт был переименован в Cornalin, позаимствовав название у сорта из Валле д’Аоста. Как показали тесты ДНК, это был естественный гибрид сортов Пети Руж и Майоле, и, вероятно, он был завезен в регион Вале очень давно через перевал Большой Сен-Бернар, когда исчез из долины своего происхождения.
Аромат: пряные и фруктовые ноты черной вишни, малины и красной смородины, часто с цветочными нотками, такими как фиалка, или травяными нотками, такими как листья малины.
Вкус: Интенсивный, долгий, фруктовый с элегантным вкусом и хорошо развитой танинной структурой.
Сочетание: оленина, плавленный сыр Фонтина, сырное фондю, жареные овощи с сыром халуми, блюда из дичи.
Вы сможете попробуете вино Cornalin во время наших дегустаций и гастрономических туров в долине Аоста.
