Белый мускат

Мускат — один из старейших сортов винограда в мире с более чем 200 различными подвидами. Мускаты были известны ещё грекам и римлянам в 8—6 веках до нашей эры – их воспевали в своих поизведениях Гомер и Геосид. У греков были вина, которые назывались «анателикон», а у римлян — «апиана»; по некоторым признакам, это были вина мускатного типа.

На наших винных турах мы попробуем Белый Мелкозернистый  мускат (Muscat Blanc a Petits Grains) или просто Москато Бьянко, считается самым благородным и важным членом семейства мускатных.

Многие сорта сладкого винограда собирают последними, а мускат часто собирают достаточно рано, все зависит от типа вина.

Москато Бьянко замечательно прижился в долине Аоста. Местный сорт менее сочный и у него менее фруктовый вкус, чем у Москато д’Асти, но он более пряный с более богатой текстурой. Заизюмленный (подвяленный) мускат называют flétry или passito.
 

Букет с нотами персика, шалфея, тимьяна, лайма, меда, белых цветов, ароматических трав, белой розы с более низким уровнем кислотности

Суть сухого муската заключается в сохранении цветочно-фруктового / пряного качества с хорошим кислотным балансом.

Он сочетается с острой кухней, шоколадом, сухофруктами, орехами и широким выбором твердых или мягких сыров.

Попробовать мускат и другие вина вы сможете на наших винных турах в Валле д’Аосте

Другие статьи