Автохтонный виноград Майоле из Аосты

О винограде Майоле в долине Аоста известно с конца 18 века, так что его можно по праву считать автохтонным сортом

Из Майоле можно получить отличные вина от легких до средних, обладающех уникальной изысканностью и ароматом, с сильными нотами специй, пурпурных цветов, ягод и белого перца.

Майоле имеет тонкую кожицу и плотную гроздь и из-за этого чувствителен к ботритису, поэтому виноделы часто называют его «ужасом виноградника» и вовсе избегают сажать его.

В дополнение к изящному моносортовому вину, Майоле часто играет второстепенную роль в более полных смесях Торретта (виноград Пети-Руж и Фюмен), в котором придает ароматический эффект.

Вино получается довольно нежное, с легким пряным ароматом, с нотками вишни и черники и хорошим уровнем кислотности, а иногда и с оттенком горечи

Сочетания с едой:
Говядина на гриле со свежим козьим сыром
Полента с копченым беконом
Сырные блюда (вальдостанский сыр Фонтина)
Вальдостанские блинчики с мясом и сыром

Вы сможете продегустировать вино Майоле и другие вина региона Валле д’Аоста на наших дегустациях

Другие статьи